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      上海白酒氣象色譜儀

      產品簡介:上海白酒氣象色譜儀
      白酒廠分析檢測氣相色譜儀參考依據:根據不同白酒類型參考以下對應的標準
      1.《GB/T10781.1-2006 濃香型白酒》
      2.《GB/T10781.2-2006 清香型白酒》
      3.《GB/T10781.3-2006 米香型白酒》
      4.《GB/T14867-2007 鳳香型白酒》
      5.《GB/T16289-2007 豉香型白酒》

      更新時間:2022-04-13
      產品型號:JC-GC98
      產品產地:山東
      詳情介紹
      品牌自營品牌儀器種類實驗室
      產地類別國產價格區間1萬-3萬
      適用行業酒色譜應用領域醫療衛生,食品,化工,生物產業,農業

      上海白酒氣象色譜儀

      上海白酒氣象色譜儀

      白酒產品由于地理條件、氣候條件、原料品種、用曲、生產工藝、釀酒設備的不同,品種繁多、名稱各異,一般可按以下幾種方法分類:

      一、按使用原料分類:白酒使用的原料多為高粱、大米、小麥、糯米、玉米、薯*等含淀粉物質或含糖物質。常將白酒以這些釀酒原料冠名。其中以高粱做原料釀制的白酒最多,酒質好。

      二、按使用的曲分類:白酒生產過程中,由于糖化、發酵使用的曲不同,而產出的酒名稱各異:以大曲做糖化發酵劑生產出的酒,稱為大曲酒;以小曲做糖化發酵劑生產出的酒,稱為小曲酒;用麥麩做培養基接種的純種曲霉做糖化劑,用純種酵母為發酵劑生產出的酒,稱為麩曲酒。

      三、按發酵方法分類,可分為兩種:

      1、固態發酵法:在配料、蒸糧、糖化、發酵、蒸酒等生產過程中都采用固體狀態流轉而釀制的白酒,稱為固態發酵白酒。其工藝特點是:配料時加水量多控制在50-60%之間,是全部釀酒過程的物料流轉都在固體狀態下進行,發酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等設備,多采用甑桶蒸餾。固態發酵的酒之較好,目前的國內名酒絕大多數是固態發酵白酒。

      2、液態發酵法:液態發酵法白酒,一種是生產出食用酒精,在經過勾兌或串香而生產出的白酒;另一種是在小曲酒生產中采用固態糖化、液態發酵,液態蒸餾而生產的白酒。(也作半固半液態發酵)。前者是目前液態發酵生產白酒的主要形式,其特點是發酵成熟醪中含水量較大,發酵蒸餾均在液體狀態下進行,生產相當部分采用酒精生產設備,只是在工藝中加強了蒸餾時的排雜工作。

      根據不同白酒類型參考以下對應的標準

      1.《GB/T10781.1-2006 濃香型白酒》

      2.《GB/T10781.2-2006 清香型白酒》

      3.《GB/T10781.3-2006 米香型白酒》

      4.《GB/T14867-2007 鳳香型白酒》

      5.《GB/T16289-2007 豉香型白酒》

      6.《GB/T20821-2007 液態法白酒》

      7.《GB/T20822-2007 固態法白酒》

      8.《GB/T20824-2007 特香型白酒》

      9.《GB/T20825-2007 芝麻型白酒》

      10.《GB/T20825-2007 老白干型白酒》

      11.《GB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒》

      四. 檢測指標:乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯



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