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      哪些白酒為純糧食酒-色譜分析法

       發布時間:2022-02-26 點擊量:223

      固態法 GB/T10781-*是指純糧釀造的酒。

      一、GB/T10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料,經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。

      1、固態法白酒的執行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。

      2、固液結合法白酒的執行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。

      3、液態法白酒的執行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基。

      白酒香型分析氣相色譜儀

      固態法白酒的執行標準根據香型又進行了相應的分類:

      GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒

      GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

      GB/T 10781.3-2006 米香型白灑

      GB/T 26760-2011 醬香型白酒

      GB/T 14867-2007  鳳香型白酒

      GB/T 16289-2007  豉香型白酒

      GB/T 20823-2007  特香型白酒

      GB/T 20824-2007  芝麻香型白酒

      GB/T 20825-2007  老白干香型白酒

      QB/T 2524-2001  濃醬兼香型白酒

      這些標準下的產品才是以純粹糧食為原料,用酒曲經過發酵然后蒸餾生產的白酒,也就是我們通常意義上認為的糧食酒、好酒。


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