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      原子吸收光譜法測定食品中的鈣含量

       發布時間:2017-03-22 點擊量:1672

      原子吸收光譜法測定食品中的鈣含量

        鈣是人體的必需元素之一,是構成骨骼與牙齒的重要成份,在調節細胞代謝、維持肌肉收縮和保證神經傳導等方面都有重要作用。缺鈣將可能導致嚴重的疾病,但是過量補鈣則會影響鐵和鋅的吸收。因此,準確測定食品中的鈣含量顯得尤為重要。

        實驗采用微波消解法對樣品進行前處理,相比于濕法消解和干灰化法,微波消解法更適合在實驗室推廣。

        實驗儀器

        原子吸收分光光度計(濟南精測科技有限公司)、鈣元素空心陰極燈、微波消解儀等。

        WA2081火焰原子吸收分光光度計(北京恒通瑞利儀器有限公司)分析精度高,人性化設計考慮周全,能夠充分滿足不同客戶的各種特異需求。四燈位或六燈位可選,燈位自動優化,元素負高壓自動記憶,元素波長掃描、燈位優化、能量優化一鍵完成,可提供遠程。并可根據不同的分析需求,選配石墨爐控制、自動進樣器、氫化物發生器等。

        樣品前處理:準確稱取0.5g樣品,分別加入8 mL硝酸,置于微波消解爐中消解。消解完成后,用趕酸裝置對樣品進行趕酸至消化管中的溶液剩余2 mL左右,冷卻后轉移至25 mL容量瓶中,用超純水定容、搖勻。吸取上述樣品消解液適量于容量瓶中,用8 g/L的氯化鑭溶液稀釋并定容。同時做空白試驗。

        采用原子吸收法檢測食品中的鈣含量時,上機溶液中的硝酸含量對檢測結果有很大影響; 采用微波消解法處理樣品時,趕酸效果不及濕法消解效果好,因此消解后樣品中的硝酸含量偏高,由此導致鈣含量的檢測結果偏低??刂坪孟廒s酸后樣品中硝酸含量時,利用微波消解-原子吸收光譜法可以準確地檢測各類食品中的鈣含量。

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