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      氣相色譜法測定食品中的甜蜜素

       發布時間:2017-02-21 點擊量:2261

      甜蜜素的化學名為環已基氨基磺酸鈉,特點是甜味好,后苦味比糖精低。甜度不高,約為蔗糖的30倍,故用量大,易超標使用。

          氣相色譜法測定食品中的甜蜜素所需儀器:漩渦混合器;離心機;氣相色譜儀(附氫火焰離子化檢測器);10μL微量注射器。

      色譜條件:

          色譜柱:長2cm,內徑3mm,U形不銹鋼柱;測定條件:柱溫80℃;氣化溫度150℃;檢測溫度150℃;流速為氮氣40mL/min,氫氣30mL/min,空氣300mL/min。

      測定:

          1 準確吸取1.00mL環已基氨基磺酸鈉標準溶液于100mL帶塞比色管中,加水20mL,置冰浴中加入5mL 50g/L亞硝酸鈉溶液,5mL 100g/L硫酸溶液,搖勻,在冰浴中放置30min,并經常搖動。然后準確加入10mL正己烷、5g氯化鈉,搖勻后置漩渦混合物上振動1min,待靜止分層后吸出己烷層于10mL帶塞離心管中進行離心分離。每毫升己烷提取液相當于1mg環己基氨基磺酸鈉,將標準提取溶液進樣1~5μL于氣相色譜儀中,根據響應值繪制標準曲線。

          2 樣品管加入5mL 50g/L亞硝酸鈉溶液、5mL 100g/L硫酸溶液,搖勻,在冰浴中放置30min,并經常搖動,然后準確加入10mL正己烷、5g氯化鈉,搖勻后置漩渦混合器上振動1min,待靜止分層后吸出己烷層于10mL帶塞離心管中進行離心分離,然后將試樣提取液同樣進樣1~5μL,測得響應值,從標準線圖中查出相應含量。

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